飲食店「料理使い回し」 21％が「ある」回答の衝撃
5月19日19時35分配信 J-CASTニュース
食材の一部を使いまわしたことのある飲食店は21％――。月刊誌「日経レストラン」の調査でこんな結果が出た。高級料亭「船場吉兆」がやっていた料理使いまわしは「特別」なことでなく、かなりの店で行われていたことになる。実例を報じるメディアもあり、ネットでは「うちの店でも普通にやってた」といった告白まで出ている。
－ Ｙａｈｏｏ！ニュースより転載 －
マジっすか？「うちの店でも普通にやってた」って言われてもねえ。
それじゃ何かい？俺たちゃ残飯を食わせられていたってことかい？
日本の飲食店の皆さん、モラルはどこにいったの？あんまりだよ。そういえばたまに、妙に硬いてんぷらがあるんだよね。あれもそうだったのか？
もう外食は信用できねえ。できるのは回転すしだけだよ。あれは、使いまわしできないもんねえ（爆）。
