2007-11-15から1日間の記事一覧

鳳山の故郷の料理「冷や汁」

日常

「冷や汁」といえば宮崎や埼玉、山形などの郷土料理として有名ですか、鳳山の故郷にも同名の料理があります。おそらく宮崎の流れをくむものだとは思いますが、それよりも至ってシンプルなんです。宮崎の「冷や汁」は焼いた鯵をほぐし、炒った胡麻と麦みそを…