俗に会津40万石と言われます。現在の福島県に当たる陸奥国南部は大きく三つの地方に分かれます。阿武隈山地から海岸までの浜通り、奥羽山地と阿武隈山地に挟まれた中通り、奥羽山地の西、会津盆地を中心とした会津地方です。
会津地方は、律令時代会津郡となりました。ところがあまりにも広いことから、平安時代会津郡、耶麻郡、大沼郡、河沼郡に四分割されます。会津地方は、鎌倉時代以来三浦一族の蘆名氏が勢力を張りました。室町時代には京都扶持衆となり自ら会津守護と名乗ります。
そのまま順調に戦国大名に成長し、最後は伊達政宗と争い摺上原の戦いで滅亡しました。摺上原の戦いの時、伊達軍は2万3千人、蘆名軍は1万6千人の兵力を集めたと言われます。もちろん数字を盛っている可能性はありますが、この数字を事実だとすると伊達氏は当時60万石以上の領地を持っていましたから妥当な兵力だと思います。
一方、蘆名軍ですが一般に1万石で300人動員兵力がありますから53万石前後あった計算になります。当時蘆名氏は会津地方以外にに越後国の一部、中通りの一部も支配していましたが、全部合わせてもそんな石高があったかは疑問です。ただ、自国内での防衛戦の場合は短期間なら1万石あたり700人くらいは動員できたそうですから、これなら23万石で賄えそうな兵力です。
実際、江戸時代会津地方を領した会津藩松平家の表高が23万石ですから妥当な数字かもしれません。江戸時代の1600年代中頃の検地の数字ですが郡別の石高を記すと
会津郡…7万3千石
耶麻郡…9万7千石
大沼郡…4万5千石
河沼郡…5万5千石
で、総計27万石になります。戦国時代はそれより若干少ないかもしれませんが、山間部や盆地は大規模な干拓や土地開発はできませんからそれほど数字は変わらないのでしょう。となると摺上原の戦いで蘆名軍が1万6千人も動員したのかはなり無理したのでしょうね。
ということで、戦国時代から江戸時代中期くらいまでの会津地方の石高は、表高23万石、内高27万石くらいという結論になりました。
追伸：
その後調べたんですが、蘆名家は中通り（仙道地方とも言う）の安積（あさか）郡にも勢力を伸ばしており、ここは8万石あまりなので、その大部分を支配していたとすると総計30万石くらいになります。30万石だと無理すれば動員兵力1万人、国内防衛で短期間なら2万人弱までは集められるので、1万6千人という軍勢もそれほど無理ではないかと。あと、蘆名家最後の当主義広は常陸の佐竹家からの養子（佐竹義重の次男）で、当時の佐竹家は仙道地方、浜通り地方に大きな影響力を持っていました。
この時も佐竹傘下の石川、二階堂に佐竹家の援軍も加わっており、それを合わせての1万6千人なら妥当な数かもしれません。
